op de him
Blaarkoppen zijn een dubbeldoelras. Dat houdt in dat ze voor zowel melk als vleesproductie geschikt zijn. Van oudsher is hij zelfs meer gefokt voor de vleesproductie. Het oud-hollandse ras heeft gemarmerd vlees. Dat houdt in dat het vet dun door het vlees heen loopt. Het vet is zeer smakelijk en zorgt ervoor dat de sappen behouden blijven tijdens de bereiding. Mede daarom is het zeer geliefd bij restaurants.
We houden van (h)eerlijk vlees. De koeien hebben jaren bij ons in de natuurterreinen gelopen. Het biologische vlees is mals en heeft een fantaschtische smaak. Als u eenmaal een tournodos van de Blaarkop heeft gehad wilt u nooit meer anders. Kijk in onze winkel voor onze verschillende vleesproducten.
